有一次，無意間晃到西衛社區

被眼前雪白一片曬麵線的大場面嚇到了….

身為澎湖人，卻從未看過原來澎湖麵線是這樣來的啊~

心想，找個機會想來拜訪一下老師傅。

這一天，特意事先電聯老師傅，方便借我拍幾張照片分享給我們的客人看嘛……

老師傅二話不說地說 : 好啊! 最近的天氣剛剛好，陽光充足又有強烈的東北季風 

看著老師傅投身在他的工作上那專注的眼神，我不禁地按下快門。

他說 : 手作麵線吃得出感動，經過數十道繁瑣的步驟，加上純淨陽光，海風及特殊的鹹水煙，才能產出具有鹹味與嚼勁的「澎湖風味」。